تأثیرات عجیب و باورنکردنی گرمای شدید بر زندگی بشر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، گرمای هوا از جمله مسائلی است که نمی‌توان به راحتی آن را تحمل کرد. حتی اگر انسان صبوری هم باشید، دمای زیاد هوا می‌تواند شما را عصبی و کلافه کرده و باعث شود کنترل رفتار خود را از دست بدهید.

در کنار این مسایل، گفته می‌شود که دمای زمین هر روز در حال بیشتر شدن است و مصداق این ادعا نیز اخباری است که در این زمینه منتشر می‌شود. ما برخی از عجیب‌ترین مشکلاتی که در اثر گرما ایجاد شده اند را انتخاب کرده ایم که می‌توانید در ادامه مطالعه کنید.

تأثیرات عجیب و باورنکردنی گرمای شدید بر زندگی بشر

خارج شدن قطار از خط آهن به خاطر خم شدن ریل در اثر گرمای شدید هوا

دو سال پیش در کالیفرنیا ریل راه آهن در اثر گرمای شدید هوا خمیده شده و باعث شد تا قطار از خط خارج شود. ۱۹ واگن در این حادثه از ریل خارج شدند، اما به کسی آسیب نرسید. همچنین گزارش شده بود که حدود ۳۰ گالن سوخت به بیرون ریخته، اما خوشبختانه وارد کانال‌های آب یا محیط زیست حیوانات نشده است.

هواپیما‌ها در جنوب غربی آمریکا به دلیل گرمای زیاد مجبور به فرود آمدن می‌شوند

چند سال پیش بود که در نتیجه شدت گرمای هوا، هواپیما‌ها در فرودگاه Sky Harbor در فینیکس مجبور می‌شدند که فرود بیایند. دمای زیاد باعث تغییر چگالی هوا شده و در نتیجه هواپیما‌ها قادر به تیک آف کردن نبودند. خلبان‌ها مجبور بودند با بار کمتر و وزن سبک‌تر پرواز کنند.

حدود ۴۳ پرواز توسط خط هوایی آمریکنز در فینیکس کنسل شد. البته بیشتر آن‌ها برای جت‌های کوچک‌تر بود که ماکزیمم دمای عملیاتی شان پایین‌تر از هواپیما‌های بزرگ‌تر است.

هواشناسان برای نمایش شدت گرمای هوا رنگ کم آوردند

کارشناسان هواشناسی در جنوب غربی آمریکا برای نمایش شدت حرارت هوا در هفته‌های گذشته با کمبود رنگ مواجه شدند.

در اقدامی عجیب، تحلیل گران هواشناسی فینیکس داغ‌ترین دمای هوا را با رنگ سبز نمایش دادند. آن‌ها در پاسخ به این سوال که چرا چنین کاری کرده اند، گفتند: «تمامی رنگ‌های قرمز و نارنجی که نماد گرما هستند، استفاده شده بودند. سپس از خانواده بنفش استفاده شد و تصور کردیم شما وقتی خیلی گرمتان می‌شود، رنگتان سبز خواهد شد و به همین خاطر این سبز را برای داغی هوا مورد استفاده قرار دادیم.»

شاخص دمای هوا در Dhahran عربستان سعودی ۸۱ درجه سانتی گراد بوده است

بالاترین دمای هوای ثبت شده تاکنون ۵۶٫۶ درجه سانتی گراد در روستای مرگ در کالیفرنیا بوده است. اما بدتر از آن، به گزارش مطالعات منتشر شده در مرکز تغییرات آب و هوایی طبیعت در سال ۲۰۱۵، در Dhahran در عربستان سعودی روی داده است.

در حال حاضر، روز‌های گرم تابستان در این شهر حدود ۴۰ درجه سانتی گراد است و شرجی هوای خلیج فارس نیز بر طاقت فرسا بودن این گرما افزوده و فعالیت‌های روزمره مردم را دچار اختلال می‌کند.

بالاترین دمای اعلام شده برای این منطقه، ۸۱ درجه سانتی گراد بوده است.

گردشگران در گرمای شدید تابستان در روستای مرگ در کالیفرنیا

با وجود گرمای بسیار شدید در روستای مرگ در جنوب آمریکا، گردشگران همچنان برای بازدید از روستای مرگ به کالیفرنیا سفر می‌کنند. دماسنج نصب شده در بیرون این روستا دمای ۵۵٫۵ درجه سانتی گرادی را نمایش می‌دهد. اما گردشگران برای نمایش شهامت خود در بازدید از این منطقه در چنین گرمای طاقت فرسایی، عکس‌های سلفی گرفته و در شبکه‌های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک می‌گذارند.

یکی از متصدیان پارک ملی در مورد شدت گرمای منطقه بیان داشته که دمای هوا در این جا به ۹۳ درجه سانتی گراد هم رسیده است.

دمای ۷۳ درجه سانتی گرادی در بندر ماهشهر

دمای هوای بندر ماهشهر در سال ۲۰۱۵ میلادی به ۷۳ درجه سانتی گراد رسیده بود. برای درک شدت گرما گفته شده که بیرون رفتن در این دما مثل این است که شما را درون حوله داغ پیچیده و فشار می‌دهند.

زمین اطراف ایستگاه‌های متروی لندن داغ می‌شوند

در دهه ۱۹۰۰ میلادی، دمای هوا در اطراف تونل‌های مترو حدود ۱۴ درجه سانتی گراد بود. اما صد‌ها سال‌ها بعد این داستان طور دیگری رقم خورد. تونل‌ها به شدت گرم شدند به طوری که دمای هوا به ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد رسید. منبع این افزایش دما را این طور ذکر کرده اند: ۸۹ درصد از ترن، ۷ درصد از مسافران و ۴ درصد از سیستم حفاظت تونل.

در سال ۲۱۰۰، سه نفر از ۴ نفر از شدت گرما جان خود را از دست خواهند داد

به گزارش مرکز تغییرات آب و هوایی طبیعت، به دلیل گرم شدن زمین و انتشار گاز‌های گلخانه ای، دمای هوا هر روز بیشتر شده و در نتیجه تا سال ۲۱۰۰ از هر ۴ نفر، ۳ نفر در معرض خطر مرگ در نتیجه گرمای هوا خواهند بود.

منبع: روزیاتو

انتهای پیام/

۸ اثر باور نکردنی گرمای شدید بر زندگی بشر که شما را متعجب خواهند ساخت

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان | " جذاب ترین " نقشی در تولید محتوای این مطلب ندارد، مطلب منتشر شده با ذکر منبع می باشد.
۲۸ تیر ۹۸ ، ۱۲:۳۱
مدیر سایت

با رقیبان ایران در انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر آشنا شوید

سایر تیم‌های این گروه از جمله هنگ‌کنگ و کامبوج از تیم‌هایی هستند که کمتر نام این تیم‌ها به گوش هواداران و اهالی فوتبال رسیده است.

برای شناخت بهتر رقبای ایران در انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر به بررسی وضعیت تیمی و جغرافیایی این تیم‌ها می‌پردازیم:

با رقیبان ایران در انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر آشنا شوید

* عراق

تیم ملی عراق با حضور در رده ۷۷ رده بندی جهانی و نهم رده بندی آسیایی قرار گرفته است. هدایت این تیم را سرچکو کاتانچ، مربی اهل کرواسی بر عهده دارد.

این تیم در آخرین رویداد رسمی با ایران در یک گروه قرار داشت که بازی دو تیم با تساوی بدون گل خاتمه یافت ولی آنها در مرحله یک هشتم نهایی مغلوب قطر و حذف شد و از رسیدن به مراحل بالاتر بازماند.

عراقی‌ها شبیه‌ترین تیم به ایران هستند به طوری که دو کشور علاوه بر خط مرزی مشترک، از نظر نوع فوتبال هم بسیار شبیه هستند و به همین دلیل رقابت شدیدی در بازی‌های رودرروی دو تیم وجود دارد.

در پنج بازی اخیر ایران و عراق، تیم ملی ایران ۲ بار پیروزی شده و یک بار شکست خورده است و دو بازی هم با تساوی به پایان رسیده است که در یکی از این دو مورد عراق توانست در ضربات پنالتی ایران را شکست دهد.

سابقه بازی‌های ایران و عراق:

۲۷ بازی، ۱۶ برد (ایران)، ۷ تساوی، ۴ شکست

۳۸ گل زده (ایران)، ۱۹ گل خورده

اولین بازی:

۱۹۶۲ (دوستانه، تهران)

ایران ۱‌- عراق ۱

آخرین بازی:

۲۰۱۹ (جام ملتهای آسیا، دبی)

ایران ۰ - عراق ۰

ایران - عراق در مقدماتی جام‌ جهانی:

۳ بازی - ۲ پیروزی (ایران)، یک شکست

۵ گل زده (ایران)، ۴ گل خورده

هر سه رویارویی ایران و عراق در مسابقات مقدماتی جام جهانی (۱۹۹۴ و ۲۰۰۲) با نتایج مشابه ۲-۱ به اتمام رسیده بود.

نتایج عراق در ۱۰ بازی اخیر:

تونس ۲ – عراق صفر (دوستانه)

عراق ۳ – اردن ۲ (دوستانه)

عراق یک – سوریه صفر (دوستانه)

قطر یک – عراق صفر (رسمی)

ایران صفر – عراق صفر (رسمی)

یمن صفر – عراق ۳ (رسمی)

عراق ۳ – ویتنام ۲ (رسمی)

عراق یک – فلسطین صفر (دوستانه)

عراق صفر – بولیوی صفر (دوستانه)

عربستان یک – عراق یک (دوستانه)

* بحرین

تیم ملی بحرین که در اوایل دهه ۲۰۰۰ میلادی توانست برای مقطعی خودش را به تیم های درجه یک آسیایی نزدیک کند، سال‌هاست نتوانسته موفقیت دیگری را در سطح آسیایی به دست بیاورد. شاید یکی از بدشانسی‌های بحرین حضور در گروهی است که دو تیم ایران و عراق هم در آن حضور دارند. بحرین در رده ۱۱۰ رنکینگ جهانی جای گرفته است.

بحرن در جام ملت‌های آسیا شروع تقریبا خوبی داشت اما نتوانست به نتایج خوبی ادامه دهد و تا یک هشتم نهایی پیش آمد و نهاتا از دور رقابت‌ها کنار رفت.

این تیم هم از نظر جغرافیایی با ایران همسایه است. این کشور جزیره‌ای در آب‌های خلیج فارس واقع شده و تا ۱۰۰ سال قبل جزو خاک‌های ایران بود اما اکنون جزو تیم‌های درجه سوم آسیاست.

سابقه بازی‌های ایران و بحرین:

۱۷ بازی، ۸ برد (ایران)، ۵ تساوی، ۴ شکست

۳۲ گل زده (ایران)، ۱۲ گل خورده

اولین بازی:

۱۹۷۴ (بازی‌های آسیایی تهران)

ایران ۶ - بحرین صفر

آخرین بازی:

۲۰۱۵ (جام ملت‌های آسیا)

ایران ۲ - بحرین صفر (ملبورن)

ایران - بحرین در مقدماتی جام‌ جهانی:

۶ بازی - ۲ پیروزی (ایران)، ۳ تساوی، یک شکست

۹ گل زده (ایران)، ۴ گل خورده

نتایج عراق در ۱۰ بازی اخیر:

کره جنوبی ۲ – بحرین (رسمی)

هند صفر – بحرین یک (رسمی)

بحرین صفر – تایلند یک (رسمی)

امارات یک – بحرین یک (رسمی)

بحرین ۴ – کره شمالی صفر (دوستانه)

بحرین ۵ – تاجیکستان صفر (دوستانه)

عمان ۲ – بحرین یک (دوستانه)

بحرین ۴ – میانمار یک (دوستانه)

بحرین صفر – سوریه یک (دوستانه)

بحرین صفر – چین صفر (دوستانه)

* هنگ‌کنگ

تیم کمتر شناخته شد هنگ کنگ از تیم‌های شرق آسیاست که در مجاورت چین قرار دارد و در این دوره توانسته به مرحله دوم رقابت‌های انتخابی جام جهانی در آسیا صعود کند ولی برای عرض اندام در این گروه کار دشواری دارد. به نظر این تیم فقط برابر کامبوج از شانس موفقیت برخوردار باشد.

هنگ کنگ در رده بندی جهانی فوتبال در جایگاه ۱۴۱ جای گرفته است و هدایت این تیم را میکسو پاتلانن از فنلاند بر عهده دارد.

هنگ کنگ در بازی‌های اخیر خود نیز دستاورد زیادی نداشته و با مشکلات زیادی در کسب پیروزی مواجه شده است اما اکنون در این مرحله حضور دارد و خودش را برای بازی‌های دشوار و کسب نتایج آبرومندانه آماده می‌کند.

سابقه بازی‌های ایران و هنگ کنگ:

۴ بازی، ۴ پیروزی برای ایران

۹ گل زده، بدون گل خورده

جام ملت‌های آسیا ۱۹۶۸ (تهران):

ایران ۲‌ - هنگ‌کنگ ۰

مرحله نهایی مقدماتی جام‌ جهانی ۱۹۷۸ آسیا و اقیانوسیه:

۱۹۷۷: هنگ کنگ ۰ - ایران ۲ (هنگ‌کنگ)

۱۹۷۷: ایران ۳ - هنگ کنگ ۰ (تهران)

مقدماتی جام ملتهای آسیا ۱۹۸۸:

۱۹۸۸: ایران ۲ - هنگ کنگ ۰ (کاتماندو، نپال)

نتایج هنگ کنگ ۱۰ بازی اخیر:

هنگ کنگ – چین تایپه ۲ (دوستانه)

اندونزی یک – هنگ کنگ یک (دوستانه)

هنگ کنگ صفر – تایلند یک (دوستانه)

کره شمالی ۲ – هنگ کنگ صفر (رسمی)

هنگ کنگ صفر – لبنان یک (رسمی)

هنگ کنگ صفر – بحرین ۲ (دوستانه)

هنگ کنگ ۲ – مالزی صفر (رسمی)

هنگ کنگ ۴ – لائوس صفر (دوستانه)

مالزی یک – هنگ کنگ یک (رسمی)

هنگ کنگ ۴ – ماکائو صفر (دوستانه)

* کامبوج

تیم ملی کامبوج به عنوان تیم پنجم در این گروه جای گرفت و روی کاغذ از کمترین شانس برای حضور در مرحله بعد برخوردار است. این تیم در رده بندی جهانی در ایستگاه ۱۶۹ قرار دارد. آن‌ها برای رسیدن به این مرحله پاکستان را در دو بازی رفت و برگشت شکست دادند.

نکته جالب درباره کامبوج مربیگری کیسوکه هندا، مهاجم نام‌آشنای سابق ژاپنی است که با کنار گذاشتن فوتبال روی به مربیگری آورده و هدایت این تیم را بر عهده دارد و تاکنون توانسته موفقیت خوبی با این تیم کم نام و نشان کسب کند.

سابقه بازی‌های ایران و کامبوج:

۲ بازی، ۲ پیروزی (ایران)

۴ گل زده، ۱ گل خورده

هر دو بازی در خلال جام‌ ملت‌های ۱۹۷۲ تایلند

مرحله تعیین گروه:

ایران ۲ - کامبوج ۰

گلها: حسین کلانی [۴۵] و صفر ایرانپاک [۵۱]

نیمه نهایی:

ایران ۲ - کامبوج ۱

گلها: صفر ایرانپاک [۱۳] و پرویز قلیچ خانی [۴۷]

گل کامبوج‌ در دقیقه ۱۸ به ثمر رسید.

نتایج کامبوج در ۱۰ بازی اخیر:

پاکستان یک – کامبوج ۲ (رسمی)

کامبوج ۲ – پاکستان صفر (رسمی)

کامبوج صفر – بنگلادش یک (دوستانه)

ویتنام ۳ – کامبوج صفر (سوزوکی کاپ)

کامبوج ۳ – لائوس یک (سوزوکی کاپ)

میانمار ۴ – کامبوج یک (سوزوکی کاپ)

کامبوج صفر – مالزی یک (سوزوکی کاپ)

کامبوج یک – سنگاپور ۲ (دوستانه)

کامبوج ۲ – تیمور شرقی ۲ (دوستانه)

کامبوج یک – مالزی ۳ (دوستانه)

تیم ملی ایران بعد از یک بازی استراحت، ۱۹ شهریور در هنگ کنگ به مصاف حریفش می‌رود و آخرین بازی خود را ۲۰ خرداد ۱۳۹۹ در تهران مقابل عراق انجام خواهد داد.

منبع: ایسنا

انتهای پیام/

آشنایی کامل با رقیبان ایران در انتخابی جام جهانی ۲۰۲۲ قطر

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان | " جذاب ترین " نقشی در تولید محتوای این مطلب ندارد، مطلب منتشر شده با ذکر منبع می باشد.
۲۸ تیر ۹۸ ، ۱۲:۳۱
مدیر سایت

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان‌زا و ضد سرطان را بشناسید

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان‌زا و ضد سرطان را بشناسیدبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ‌خدیجه خوش طینت، با بیان اینکه به منظور حفظ سلامت مصرف کنندگان، ایمنی مواد غذایی از لحاظ ترکیبات غیر تغذیه‌ای آن‌ها همواره مورد ارزیابی قرار می‌گیرد، گفت: این مواد شامل افزودنی‌های شیمیایی و باقیمانده سموم آفت کش‌ها و دارو‌های دامپزشکی حتی در مقادیر کم و تحت عنوان آلاینده (چه طبیعی و چه ساخت بشر) و ترکیبات حاصل از تجزیه مواد شیمیایی مورد استفاده در تولید مواد غذایی می‌شوند.

وی ادامه داد: اولین بار در سال ۲۰۰۲ وجود مقادیر قابل توجهی آکریلامید در مواد غذایی که تحت فرآیند و پخت در دما‌های بالا قرار می‌گیرند، گزارش شد. این مورد زنگ خطری برای ارزیابان خطر در مواد غذایی است. آکریلامید هم سرطان‌زا و هم برای عملکرد ژن‌ها مضر و همچنین در مقادیر کم نیز خطرناک است، این در حالیست که امکان حذف کامل این ترکیبات وجود ندارد.

ترکیبات مواد غذایی سرطان‌زا

وی با تاکید بر اینکه ترکیباتی که در مواد غذایی، خوراک دام و طیور، محصولات زراعی و دامی مورد استفاده قرار می‌گیرند باید قبل استفاده از این لحاظ مورد تأیید مراجع قانونی قرار گرفته باشند، به برخی از نمونه‌های آن اشاره کرد و گفت: ساخارین (شیرین کننده)، بوتیل هیدروکسی آنیزول (آنتی اکسیدان)، رنگ ۲G (رنگ مصنوعی)، نیتروزآمین حاصل از ترکیب نیتریت / نیترات (نگهدارنده شیمیایی) با پروتئین‌ها و نیز طعم دهنده‌هایی مانند فورفورال و عطر و طعم دودی، مثال‌هایی از ترکیبات پرخطر در بروز سرطان هستند.

آلاینده‌های محیط زیست با احتمال سرطان‌زایی و جهش‌زایی

وی ادامه داد: نوعی ترکیبات آلی با نام هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای، آلاینده محیط زیست به حساب می‌آیند و احتمال سرطان‌زایی و جهش‌زایی دارند. این ترکیبات نه تنها در محیط زیست (هوا، خاک و آب)، بلکه در انواع مواد غذایی یافت می‌شوند. این ترکیبات در دود کباب، گاز خروجی از اگزوز موتور وسایل نقلیه، پالایشگاه نفت، نیروگاه‌ها، احتراق زباله، لجن فاضلاب، نشت نفت / بنزین و دود سیگار وجود دارند.

وی با بیان اینکه به علت ماهیت شیمیایی این ترکیبات، امکان تجمع در مواد غذایی وجود دارد، گفت: در صورت مصرف، هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای بر سوخت و ساز درون سلول اثر می‌گذارند و می‌توانند جهش ژنتیکی را موجب شوند. دریافت این ترکیبات از مواد غذایی، منبع اصلی تماس انسان است.

هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای در چه موادی یافت می‌شود؟

عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه در سال‌های اخیر هم در کشور‌های درحال توسعه و هم در کشور‌های پیشرفته، غلظت مقادیر هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای نه تنها در محیط زیست، بلکه در زنجیره غذایی نیز مشاهده می‌شود، عنوان کرد: دریافت این ترکیبات از طریق مواد غذایی، خطر سلامت عمومی و از جمله خطر بروز سرطان را به همراه دارد.

به گفته وی، متداول‌ترین مواد غذایی حاوی این ترکیبات شامل مواد غذایی کبابی و دودی‌شده، مانند ماهی دودی، گوشت کبابی و روغن خارج‌شده از آن (که بر روی اجزای دستگاه می‌ریزد و می‌سوزد)، است. در مواد غذایی بسته‌بندی شده نیز هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای می‌توانند هنگام فرایند بسته‌بندی از طریق آلوده شدن مواد غذایی با روغن موجود بین قطعات دستگاه، وارد آن‌ها شوند. از این رو پایش و اندازه‌گیری این ترکیبات در مواد غذایی اهمیت بسیاری دارد.

مواد ضدسرطان

خوش طینت با بیان اینکه تحقیقات انجام شده در ۶۰ سال اخیر، بر روی ترکیبات سرطان‌زا، عوامل چندگانه خطر سرطان در محیط زیست و نیز مواد غذایی را شناسایی کرده است، تاکید کرد: تلاش برای بی‌ثمر کردن ترکیبات سرطان‌زا منجر به کشف بسیاری از ترکیبات موجود در موادغذایی گیاهی شده که فعالیت‌های بیوشیمیایی و زیستی برای پیشگیری از بروز سرطان را از خود نشان داده‌اند.

"غذادارو" چیست؟

وی ادامه داد: اصطلاح "غذادارو" برای ترکیباتی در مواد غذایی به‌کار می‌رود که خواص ارتقای سلامتی دارند. ترکیبات غذایی ضد سرطان موضوع تحقیقات نسبتاً جدید و مداومی است که به‌منظور پیشگیری شیمیایی از سرطان انجام می‌شوند. به طور مثال در سال ۲۰۰۴ انجمن بین‌المللی تحقیق بر روی سرطان شواهد موجود درباره خواص ضد سرطانی ترکیباتی به نام ایزوتیوسیانات‌ها و ایندول‌ها در انسان را بررسی کرد و نشان داد که خوردن گیاهان خانواده کلم احتمالاً در کاهش خطر سرطان معده و ریه نقش دارد. اما شواهد کافی در مورد اینکه مصرف این مواد "قطعا" بروز سرطان در سایر اعضای بدن را کاهش می‌دهد، وجود ندارد. البته بر اساس تحقیقات مشابه انجام شده بر روی حیوانات آزمایشگاهی، تأثیر مصرف این گیاهان بر کاهش بروز سرطان به‌ویژه سرطان روده بزرگ، غدد شیری و کبد نشان داده شده است.

مواد غذایی دارای بیشترین اثر حفاظتی در برابر بروز سرطان

وی با اشاره به انواع متداول گیاهان خانواده کلم شامل کلم، گل کلم، کلم بروکلی، کلم فندقی، شلغم و تربچه، تصریح کرد: پلی فنول‌ها، فلاونوییدها، ویتامین‌ها، ایزوتیوسیانات‌ها و ایندول‌های موجود در این گیاهان می‌توانند خاصیت ارتقای سلامتی داشته باشند.

وی با اشاره به مکانیسم اثرات ضدسرطان‌زایی ایزوتیوسیانات‌ها و ایندول‌ها، عنوان کرد: تعدیل تخریب DNA (ماده وراثتی)، کاهش فعالیت ترکیبات سرطان‌زا، افزایش سم‌زدایی ترکیبات سرطان‌زا و مهار رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی برخی از آنهاست.

عضو هیأت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی در پایان با بیان اینکه ارتباط مثبت بین مصرف میوه و سبزی و کاهش شیوع سرطان معده، مری، ریه، حفره دهان، لایه داخلی رحم (اندومتر)، پانکراس (لوزالمعده) و کولون (روده بزرگ) نشان داده شده است، گفت: بسته به نوع گیاه و میزان اثربخشی، سبزی‌های خام، سبزی‌های سبز، سبزی‌های خانواده کلم، هویج و گوجه فرنگی بیشترین اثر حفاظتی را در برابر بروز سرطان دارند.

منبع: ایسنا

انتهای پیام/

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان‌زا و ضد سرطان را بشناسید

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان | " جذاب ترین " نقشی در تولید محتوای این مطلب ندارد، مطلب منتشر شده با ذکر منبع می باشد.
۲۸ تیر ۹۸ ، ۱۲:۳۱
مدیر سایت

روش تهیه سوپ بادام‌زمینی با طعم آجیل

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ بادام‌زمینی یک سوپ آجیلی و خوشمزه است که به دلیل داشتن بادام‌زمینی طعمی خاص و متفاوت دارد. این سوپ آفریقایی بسیار غلیظ است که علاوه بر آفریقا در کشور تایلند هم خورده می‌شود.

سوپ بادام‌زمینی آفریقایی یکی از آن غذا‌هایی ست که به خاطر وجود مزیت‌های زیر درست کردن آن را توصیه می‌کنم:

*سالم و مغذی
*پخت آسان
*چند منظوره
*خوشمزه

روش تهیه سوپ بادام‌زمینی با طعم آجیل

ویتامین A موجود در این سوپ نه تنها به دید انسان در تاریکی کمک می‌کند بلکه برای تحریک رشد گلبول‌های سفید خون، بازسازی استخوان و تنظیم رشد و تقسیم سلولی هم مهم است. این غذا علاوه بر این حاوی فیبر و آهن است و بیش از یک سوم نیاز روزانه شما به این مغذی‌ها را برطرف می‌کند.

صرف نظر از اینکه این سوپ با مواد اصلی و در دسترسی که در اکثر خانه‌ها هست درست می‌شود، درست کردن آن نیازی به کثیف کاری و شستن ظروف ندارد، چون همه چیز فقط در یک قابلمه درست می‌شود.

نمونه‌هایی بسیار متفاوتی از سوپ بادام‌زمینی آفریقایی وجود دارد که می‌توان درست کرد، این یکی از سایرین ساده‌تر و معمولتر است. اگر چه نمونه‌های زیادی از این سوپ وجود دارد، اما مواد پایه آن تقریبا یکی است:

پیاز، زنجبیل و سیر در ابتدا
رب گوجه و کره بادام‌زمینی
سیب‌زمینی شیرین برای افزایش غلظت (یا کدو)
مقداری برگ سبز سبزیجات در انتها

مواد لازم برای ۵ نفر

روغن گیاهی: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ عدد متوسط
سیر: ۴ حبه
زنجبیل: ۲ قاشق غذاخوری (یک قطعه دو اینچی تازه نه پودر)
زیره: ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل‌قرمز خرد شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
سیب‌زمینی شیرین: ۵۰۰ گرم (جایگزین کدو سبز و هویج با هم)
رب گوجه: ۱/۲ پیمانه
کره بادام‌زمینی: ۱/۲ پیمانه (ساده بدون شکر و نمک)
استاک سبزیجات: ۵ پیمانه
برگ کولارد یا چغندر: ۲ تا ۳ پیمانه خرد شده
گشنیز تازه: مقداری برای تزئین

طرز تهیه

۱. ابتدا در قابلمه‌ای با کف ضخیم مثل قابلمه چدنی یا سرامیک، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی گرم شد، پیاز نگینی شده، زنجبیل رنده شده و سیر ریز شده را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه این مواد را تفت دهید. این مواد پایه طعم دهنده سوپ هستند.

۲. بعد از اینکه تفت خوردند، ادویه‌هایتان را اضافه کنید که شامل زیره، فلفل‌قرمز خشک و نمک است. این مواد را به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خوش آن‌ها بلند شود. سیب‌زمینی شیرین، رب گوجه و کره بادام‌زمینی را اضافه کنید. بهتر است رب گوجه با مواد تفت بخورد و بوی خامی آن برود و سیب‌زمینی نیز در این حین تفت بخورد. در صورتی که از هویج و کدو سبز به جای سیب‌زمینی استفاده می‌کنید، آن‌ها را خیلی ریز کنید یا رنده کنید تا در سوپ دیده نشوند، ولی به آن رنگ و لعاب بدهند. در نهایت، استاک سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا زمانی که رب گوجه و کره بادام‌زمینی در سوپ به طور کامل مخلوط شوند.

۳. حرارت را بیشتر کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا محتویات قابلمه به قل خوردن بیفتد. وقتی که به جوش آمد و قل خورد، درب آن را برداشته و حرارت را کاهش داده و ملایم کنید. بگذارید حدود ۱۵ دقیقه یا بیشتر به آرامی قل بخورد یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند. از پشت قاشق چوبی برای له کردن نیمی از سیب‌زمینی‌ها استفاده کنید. می‌توانید حتی از سیب‌زمینی سفید برای لعاب سوپ استفاده کنید، اما سیب‌زمینی شیرین علاوه بر افزایش غلظت، باعث ایجاد رنگی نارنجی و خوش رنگ و همچنین طعمی متفاوت در سوپ می‌شود.

۴. برگ‌های کولارد (یا چغندر) را اضافه کنید، حرارت را بالا برده و به مدت ۵ دقیقه بدون در، قابلمه را به جوش آورید. سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. آن را با برنج سفید یا قهوه‌ای پخته سرو کنید و روی آن را با گشنیز تازه و بادام‌زمینی خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم

* می‌توان حتی بدون سرخ کردن این سوپ را درست کرد. به این ترتیب که ابتدا آب سبزیجات را به جوش آورید سپس پیاز، هویج و کدو سبز (نگینی خرد شده) را به آن اضافه کنید و بعد ادویه‌ها و مواد معطر. بعد از اضافه کردن رب گوجه و کره بادام‌زمینی آن را خوب بهم بزنید.
* می‌توان کمی هم سس سویا برای افزودن به رنگ و طعم سوپ، استفاده کرد.
* کره بادام‌زمینی باید بدون شکر و نمک باشد. می‌توانید از کره بادام‌زمینی فرمند بدون نمک و شکر و در صورت ابتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن از نوع بدون گلوتن آن استفاده کنید.
* این سوپ غلیظ است و معمولا با برنج سرو می‌شود.

منبع: برترین‌ها

انتهای پیام/

سوپ بادام‌زمینی آفریقایی  + دستور تهیه

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان | " جذاب ترین " نقشی در تولید محتوای این مطلب ندارد، مطلب منتشر شده با ذکر منبع می باشد.
۲۸ تیر ۹۸ ، ۱۲:۰۰
مدیر سایت

علل و راه‌های درمان خشکی لب

علل و راه‌های درمان خشکی لببه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کم آبی بدن یکی از دلایل شایع خشکی لب‌ها محسوب می‌شود. لب‌ها همانند دیگر قسمت‌های پوست دارای غدد سباسه نیستند، از این رو، احتمال بیشتری دارد رطوبت از دست دهند.

مشکل خشکی لب ها، به ویژه در زمان‌هایی خاص، شرایطی بسیار شایع در جهان است. خشکی لب‌ها نه تنها آزار دهنده است، بلکه می‌تواند موجب درد و ناراحتی نیز شود. این شرایط به واسطه بروز ترک ها، قرمزی، خشکی و افزایش حساسیت به لمس و پوسته پوسته شدن پوست لب تعریف می‌شود.

شاید پرهیز از مواجهه با این شرایط دشوار به نظر برسد، اما به واقع این گونه نیست. با مد نظر قرار دادن یک سری نکته‌ها که به راحتی قابل انجام هستند می‌توان از خشکی لب‌ها پیشگیری کرد.

احساس خشکی در لب‌ها ناراحت کننده است، اما شرایط زمانی وخیم می‌شود که علائم دیگر مانند ترک ها، پوسته پوسته شدن و درد نیز با این احساس همراه می‌شوند. عوامل بسیاری می‌توانند بر خشکی و ترک خوردن لب‌ها تاثیرگذار باشند. در ادامه با محرک‌های اصلی در این زمینه بیشتر آشنا می‌شویم.

کم آبی بدن

کم آبی بدن یکی از دلایل شایع خشکی لب‌ها محسوب می‌شود. لب‌ها همانند دیگر قسمت‌های پوست دارای غدد سباسه نیستند، از این رو، احتمال بیشتری دارد رطوبت از دست دهند. خشکی هوا، احتمال مواجهه با خشکی لب‌ها را افزایش می‌دهد. شما نباید برای تامین آب مورد نیاز بدن خود در انتظار بروز احساس تشنگی باشید. تشنگی از نشانه‌های پایانی کم آبی بدن محسوب می‌شود، از این رو، حداقل هشت لیوان آب در روز مصرف کنید تا از هیدارته نگه داشتن بدن اطمینان حاصل شود.

لیسیدن لب‌ها

افراد بسیاری عادت به لیسیدن مکرر لب‌های خود دارند که این کار می‌تواند موجب خشکی لب‌ها یا تشدید این شرایط شود. پوشش بزاق تنها برای چند ثانیه موثر است و با بخار شدن آب، خشکی لب‌ها بار دیگر ظاهر می‌شود. افزون بر این، زمانی که آب موجود در بزاق بخار می‌شود، لب‌ها رطوبت بیشتری از دست خواهند داد، از این رو، خشکی آن‌ها تشدید می‌شود.

فقدان محافظت

فقدان اقدامات محافظ و پیشگیرانه ممکن است دلیل خشکی لب‌های شما باشد. در موارد زیر، شما باید محافظت از لب‌های خود را جدی‌تر بگیرید:

آب و هوای سرد: باد سرد و خشک موجب خشکی و ترک خوردگی لب‌ها می‌شود. بر همین اساس، از لب‌ها خود در آب و هوای سرد محافظت کنید.

آب و هوای داغ: در تابستان، آب و هوای داغ و وزش باد خشک شرایطی شایع است. افزون بر این، عوامل دیگری مانند افزایش مواجهه با نور خورشید و مصرف نوشیدنی‌هایی که موجب کم آبی بدن می‌شوند، مانند نوشیدنی‌های دارای الکل و کافئین، احتمال خشکی لب‌ها را افزایش می‌دهند. بر همین اساس، در تابستان نیز به خوبی از لب‌ها خود محافظت کنید.

حضور طولانی مدت در فضای باز: مواجهه طولانی مدت با باد، سرما، و گرما، در کنار انجام فعالیت‌های ورزشی شدید می‌توانند احتمال خشکی لب‌ها را افزایش دهند. عدم محافظت کافی از لب‌ها در این شرایط بی تردید به خشکی شدید آن‌ها منجر خواهد شد.

محرک‌ها

برخی خمیردندان‌ها حاوی ماده‌ای محرک برای لب‌ها هستند که می‌تواند موجب خشکی آن‌ها شود. این ماده سدیم لوریل سولفات نام دارد. از خمیردندان‌های حاوی این ماده پرهیز کنید. برخی اسید میوه ها، به ویژه میوه‌های مرکبات، نیز می‌توانند موجب تحریک لب‌ها شوند. همچنین، سینامیت‌های مورد استفاده در برخی آدامس ها، شیرینی‌ها یا خمیردندان‌ها نیز می‌توانند لب‌ها را تحریک کنند. در این موارد، پیش از خرید به مواد تشکیل دهنده روی برچسب محصول توجه کنید.

آلرژی‌ها

برخی آلرژی‌ها ممکن است با خشکی لب‌ها همراه باشند که از آن جمله می‌توان به آلرژی به کبالت و نیکل اشاره کرد. گایازولن موجود در برخی خمیردندان‌ها یا پروپیل گالات یا فنیل سالیسیلات موجود در برخی رژ لب‌ها نیز می‌توانند موجب تحریک و آلرژی شوند. از خمیردندان‌ها و رژلب‌های حاوی این مواد پرهیز کنید. برخی مواد تشکیل دهنده غذایی، مانند رنگ‌های غذایی نیز می‌توانند موجب آلرژی و خشکی لب‌ها شوند. اگر درباره عامل بروز آلرژی مطمئن نیستید به پزشک مراجعه کنید.

نفس کشیدن از راه دهان

زمانی که از راه دهان تنفس می‌کنید، لب‌ها با هوای بیشتری در تماس هستند، از این رو، خشکی لب‌ها به راحتی رخ خواهد داد. برخی شرایط و بیماری‌ها مانند آپنه خواب، سینوزیت و سرماخوردگی ممکن است موجب تنفس از راه دهان شوند. در این موارد، برای بررسی دقیق شرایط و انتخاب روش درمان باید به پزشک مراجعه کنید.

دارو‌ها

برخی دارو‌های مورد استفاده برای درمان افسردگی، اضطراب، درد، آکنه شدید، سرماخوردگی و آلرژی‌های بینی اغلب به عنوان یک عارضه جانبی موجب خشکی لب‌ها می‌شوند. اگر درباره وقوع خشکی لب‌ها به واسطه مصرف دارو‌ها شک دارید، با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.

دلایل کمتر شایع

ممکن است مواردی که در بالا به آن‌ها اشاره شد، دلیل خشکی لب‌ها نباشند و این پرسش را با خود مطرح کنید که دلیل اصلی بروز خشکی لب‌ها چه چیزی است. دلایل دیگری نیز می‌توانند موجب خشکی لب‌ها شوند که شیوع کمتری دارند و از آن جمله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کمبود ویتامین B ۱۲
کمبود نیاسین. موجب بروز ترک به ویژه در گوشه‌های دهان می‌شود.
عفونت مخمری
هایپرویتامینوز A
دیابت
برخی اختلالات خونی، مانند بیماری کاوازاکی
سندرم شوگرن. یک بیماری خودایمنی که موجب علائم مختلف از جمله خشکی لب‌ها می‌شود.
ماکروسیتوز. شرایطی که به واسطه افزایش اندازه سلول‌های خونی تعریف می‌شود.
بیماری‌های منتقله از راه جنسی، مانند ایدز

نکاتی برای درمان خشکی لب‌ها

انتخاب درست محصولات مراقبت از لب

محصولی مناسب را برای لب‌ها خود انتخاب کنید. پیش از خرید بالم لب درباره وضعیت خود فکر کنید. اگر باید زمانی زیادی را در فضای باز سپری کنید، محصولی ضد آفتاب را انتخاب کنید. اگر مدتیست که با مشکل ترک خوردگی لب‌ها مواجه هستید، بالم لب حاوی کره کاکائو یا دیگر مواد مغذی را خریداری کنید. اگر لب‌های شما ظاهری ناسالم دارند، محصولاتی که می‌توانند شادابی و ظاهر سالم را به لب‌های شما بازگردانند را انتخاب کنید.

استفاده از یک دستگاه مرطوب کننده هوا هنگام شب

برای حفظ رطوبت هوا بین ۳۰ تا ۵۰ درصد هنگام شب می‌توانید از یک دستگاه مرطوب کننده هوا استفاده کنید که گزینه‌ای ایده آل برای فصل زمستان نیز محسوب می‌شود. از این طریق، شما رطوبت هوا را افزایش خواهید داد که می‌تواند از خشکی لب‌ها پیشگیری کند.

استفاده از یک لوسیون پوست

استفاده از یک لوسیون پوست به ایجاد یک لایه رطوبت کمک می‌کند، از این رو، می‌تواند در پیشگیری و درمان مشکل خشکی لب‌ها نقش داشته باشد. به طور خاص، لوسیون‌های پوست حاوی ویتامین E، روغن نارگیل و کره شیا گزینه‌های بهتری هستند.

پرهیز از برخی غذا‌ها

برای پیشگیری از خشکی لب‌ها بهتر است غذا‌های سرشار از اسید یا محرک‌های دیگر را مصرف نکنید. به عنوان مثال، گوجه فرنگی یک محصول بسیار اسیدی است، از این رو، اگر به طور مکرر با خشکی لب‌های خود مواجه می‌شوید از مصرف آن پرهیز کنید. از دیگر محرک‌های غذایی می‌توان به فلفل ها، پوست انبه و سس‌ها اشاره کرد که باید آن‌ها را از رژیم غذایی خود کنار بگذارید.

منبع: عصر ایران

انتهای پیام/

۸ دلیل خشکی لب‌ها

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان | " جذاب ترین " نقشی در تولید محتوای این مطلب ندارد، مطلب منتشر شده با ذکر منبع می باشد.
۲۸ تیر ۹۸ ، ۱۲:۰۰
مدیر سایت
با عنایت به اینکه سایت «جذاب ترین» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع مطلب و کاربران است. (قانون تجارت الکترونیک) «جذاب ترین» نقشی در تولید محتوای خبری ندارد و مطالب این سایت، بازنشر اخبار پایگاه‌های معتبر خبری است.